گیاهان «آهنی» که شما را از خوردن گوشت بی‌نیاز می‌کنند

تصور می‌شود فقط با مصرف گوشت می‌توان آهن جذب کرد، اما باید دانست که میوه‌ها و سبزیجات می‌توانند منبع فوق‌العاده این ماده معدنی محسوب شود.

چطور سرب برنج را بگیریم؟

فلزات سنگین از بدن دفع نمی‌شوند، بلکه در بافت‌های چربی، عضلات، استخوان‌ها و مفاصل رسوب کرده و باعث بروز بیماری‌ها و عوارضی چون اختلالات عصبی، انواع سرطان، سقط جنین، اختلالات تنفسی، آسیب به کبد، کلیه و مغز، التهاب مفاصل، ریزش مو و پوکی استخوان می‌شود.

خواص فوق العاده کدو سبز

مصرف کدو سبز به دلیل دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی نقش موثری را در تقویت حافظه و بازسازی سلول‌های مغزی ایفا می‌کند.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ کدو سبز یکی از انواع سبزیجات با رنگ های سبز و زرد است که خواص بیشماری دارد و به صورت‌های خام و پخته قابل مصرف است. 

ارزش غذایی کدو سبز

کدو سبز از نظر تغذیه‌ای دارای ارزش زیادی است و به عنوان یک منبع خوب منگنز، ویتامین C، ویتامین A به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئید‌ها مانند بتاکاروتن منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می‌شود.

کدو سبز همچنین یکی از بهترین منابع غذایی منگنز نیز است.

این گیاه مقدار قابل توجهی از ویتامین B1 و B6 مورد نیاز بدن را نیز تأمین می‌کند.

از دیگر مواد مغذی موجود در کدو سبز می‌توان به پروتئین، روی، کلسیم، آهن، نیاسین، تریپتوفان و ویتامین K اشاره کرد.

کدو سبز طبع سرد و خنک دارد که به دلیل دارا بودن آلفا و بتاکاروتن در کاهش خطر سرطان پروستات مردان بالای ۶۰ سال موثر است. تحقیقات اخیر نشان داده که عصاره کدو سبز به دلیل دارا بودن ترکیباتی به نام "فیتونوترینت" به کنترل علایم بزرگی خوش‌خیم پروستات کمک می‌کند. بزرگی خوش خیم پروستات منجر به بروز مشکلاتی در عملکرد دستگاه ادراری و تولیدمثل می‌شود.

کدو سبز حاوی عناصر ضد سرطانی است و از سرطان کولون (روده بزرگ) پیشگیری می‌کند، آب کدو سبز از نظر توانایی مقابله با جهش‌های سلولی همانند سبزیجاتی از قبیل: تره فرنگی، تربچه و کدوتنبل است.

فواید کدو سبز

درمان کلسترول و فشار خون بالا

پیشگیری از افزایش قند و چربی خون

درمان کننده آسم

تضمین کننده سلامت چشم

کاهش علایم دردناک آرتریت روماتوئید

ضد پیری و تقویت کننده حافظه

فواید مصرف کدو سبز در کاهش وزن

خونساز برای گرم مزاجان

کدو سبز، سرشار از فیبر

کدو یبوست و سوء هاضمه را رفع و رگهای بدن را تمیز می‌کند.

برای یرقان بسیار مفید است و تب را پایین می‌آورد.

کدو ادرار آور بوده و مصرف آن برای رفع اختلالات کلیه و مثانه بسیار مفید است.

گوشت کدو زود هضم بوده و چنانچه با گوشت و حبوبات پخته شود، به هضم آن‌ها نیز کمک کرده و سبب پخته شدن سریع آن‌ها نیز می‌شود.

بهترین روش مصرف کدو سبز

بهترین روش مصرف کدو سبز به صورت خام و بخارپز شده است که اگر طعم آن را دوست ندارید می‌توانید آن را با آب هویج مخلوط کرده و میل کنید.

کدو را باید به صورت شسته نشده در کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری کرد، در این صورت تا هفت روز می‌توان آن را نگهداری کرد.

مضرات کدو سبز

گوشت کدو زودهضم است، ولی مصرف آن برای اشخاصی که طبع سرد داشته یا در مناطق سرد زندگی می‌کنند، سبب ایجاد نفخ، سنگینی و درد معده می‌شود و این افراد باید کدو را همراه با ادویه‌های گرم مانند خردل، سیر، فلفل و نعناع میل نمایند.

دارو را با معده پر بخوریم یا خالی؟

اغلب افراد بر این باورند که اگر دارو را با شکم خالی بخورند یا قرص را در آب حل کرده یا بجوند یا به جای یک قرص، تعداد بیشتری از آن را بخورند، جذب دارو بهتر و قدرت اثر آن بیشتر می‌شود،اما این باورها تا چه میزان صحت دارد؟

 دکتر صابر عربیان، داروساز می‌گوید، دارو باید بنا به تجویز پزشک مصرف شود و هر دارو زمان مصرف مشخصی دارد. علت این که توصیه می‌شود برخی داروها با معده پر مصرف شود، این است که از میزان عوارض دارو کاسته شود یا پر بودن معده باعث جذب بهتر دارو شود و دلیل آن‌که گفته می‌شود برخی از انواع دارو با شکم خالی خورده شود، این است که بر اثر تداخل با مواد غذایی از قدرت جذب و اثر آن کم نشود. در نتیجه مصرف هر دارویی با شکم خالی جایز نیست. 

دارو را با معده پر بخوریم یا خالی؟

اغلب افراد بر این باورند که اگر دارو را با شکم خالی بخورند یا قرص را در آب حل کرده یا بجوند یا به جای یک قرص، تعداد بیشتری از آن را بخورند، جذب دارو بهتر و قدرت اثر آن بیشتر می‌شود،اما این باورها تا چه میزان صحت دارد؟

 دکتر صابر عربیان، داروساز می‌گوید، دارو باید بنا به تجویز پزشک مصرف شود و هر دارو زمان مصرف مشخصی دارد. علت این که توصیه می‌شود برخی داروها با معده پر مصرف شود، این است که از میزان عوارض دارو کاسته شود یا پر بودن معده باعث جذب بهتر دارو شود و دلیل آن‌که گفته می‌شود برخی از انواع دارو با شکم خالی خورده شود، این است که بر اثر تداخل با مواد غذایی از قدرت جذب و اثر آن کم نشود. در نتیجه مصرف هر دارویی با شکم خالی جایز نیست. 

معروف‌ترین سبزی ضد سرطان

   

بروکلی یک داروی طبیعی مفید برای کاهش التهابات بدن است و سرعت تحلیل مفاصل را کاهش می‌دهد.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، کلم بروکلی به دلیل ترکیبات خاص خود، یکی از سبزی‌های ضد سرطان معرفی شده است. به دلیل وجود فلاونوئیدها به ویژه سولفور افن، بروکلی را به عنوان سبزی ضد سرطان می‌شناسند. مصرف کلم بروکلی مانع از گسترش سلول‌های سرطانی به ویژه در قفسه سینه می‌شود.کلم بروکلی حاوی ترکیباتی است که اعصاب را تقویت کرده، دید چشم را بهبود می‌بخشد و پوست را زیبا می‌کند. پس بروکلی را بیشتر بشناسید و آن را در رژیم غذایی تان بگنجانید

مشکل دردناکی به نام "بوی بد دهان"/بعد از غذا به هیچ وجه چای نخورید

اکثر افرادی که از بوی بدن دهان رنج می‌برند، مشکلات گوارشی و معده‌ دارند.

پیمان ادیبی، متخصص گوارش و استاد دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، در گفت‌وگو با خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛اظهار داشت: اکثر افرادی که از بوی دهان رنج می‌برند در معاینات اولیه مشکلات دندانپزشکی نداشته و اختلالی در ناحیه‌ سینوس ندارند و معمولا دچار بیماری‌های معده از جمله ریفلاکس می‌باشند.

وی در ادامه بیان داشت: برخی از باکتری‌های موجود در دهان، بعد از تخمیر مواد غذایی، گازهایی همچون ترکیبات اکسید گوگرد متصاعد می‌کنند که سبب ایجادبوی نامطبوعی در داخل دهان می‌شوند. 

این متخصص گوارش پیرامون راه‌حل برای مشکل این افراد، ابراز داشت: در چنین افرادی با رعایت بیشتر بهداشت دهان و دندان همچون مسواک زدن منظم، کشیدن نخ دندان، دهان‌شویه و استفاده از مواد معطر همچون پونه و نعنا و آویشن در کاهش این باکتری‌ها و از بین بردن بوی بدن دهان موثر است.

ادیبی در ادامه عنوان کرد: معمولا افرادی که با این اقدامات بوی بد دهان آنها بهبود نمی‌یابد، دچارمشکلات گوارشی همچون بازگشت نامتناسب ترشحات معده به داخل مری و یا حلق (ریفلاکس) هستند.

این متخصص گوارش در ادامه اظهار داشت: توصیه می‌شود کسانی که دچار ریفلاکس معده می‌باشند، از مصرف غذاهای پرحجم به خصوص در وعده‌ی شب اجتناب نموده و فاصله‌ وعده‌شام و زمان خواب را بیشتر کنند و پس از صرف غذا از مصرف چای که سبب شل شدن دهانه‌ معده و بازگشت اسید و ترشحات معده به داخل مری می‌شوند، اجتناب کنند.

پیمان ادیبی در پایان تصریح کرد: در صورتی که افراد دارای علائمی همچون سوزش پشت جناغ یا ترش کردن مکررهستند، لازم است جهت درمان و رفع مشکلات گوارشی به پزشک متخصص مراجعه کنند.

بوی بدن شما نشانه چیست؟ این علائم را جدی بگیرید

 

بدن انسان بسیار هوشمند است و در اکثر اوقات با نشانه‌هایی ابتلا به برخی از بیماری‌ها را به فرد نشان می‌دهد، به همین دلیل باید نسبت به وضعیت سلامتی خود بسیار دقیق باشید.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ رایحه‌های نامطبوع  بدن به خاطر تعریق یا خوردن مواد غذایی تند مانند سیر یا پیاز رخ نمی‌دهد بلکه در برخی موارد نشانه ابتلا به بیماری‌های خطرناکی است و شناسایی هرچه سریعتر آن می‌تواند به فرد و پزشکان برای کنترل بیماری کمک کند

میوه هایی که ویتامین c بسیار زیادتر از پرتقال دارند+اسامی

ویتامین C قدرت آنتی اکسیدانیِ قابل توجهی دارد و ضروری‌ترین ویتامین برای پیشگیری از سرماخوردگی محسوب می‌شود، برای آشنایی با برخی از خواراکی‌های حاوی ویتامین C با ما همراه باشید.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ بر خلاف تصور بسیاری از افراد پرتقال تنها میوه‌ای نیست که سرشار از ویتامین C است، بلکه این ویتامین مهم را می‌توانید در مواد غذایی چون کلم و سیب زمینی  که سرشار از ویتامین و املاح مواد معدنی مورد نیاز بدن است پیدا کنید.

 

خانواده‌ی کلم‌ها
کلم‌هایی مثل کلم چینی، بروکسل و بروکلی فرمانروایان دنیای سلامتی‌اند. در هر فنجان از این کلم‌ها ۳۳ میلی گرم ویتامین C وجود دارد. خانواده‌ی کلم‌ها سرشار از مواد مغذی‌اند و می‌توانند با سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی مقابله کنند. کلم بروکسل چهار برابر بیشتر از هم خانواده‌های دیگر خود ویتامین C دارد، یعنی هر فنجان ۹۷ میلی گرم توجه داشته باشید بهترین شیوه‌ی پخت کلم‌ها بخارپز کردن است تا بیشترین میزان ویتامین‌های خود را حفظ کنند.

توصیه می‌کنیم از جوشاندن طولانی مدت این کلم‌ها خودداری کنید.

مرکبات

مرکبات منبع فوق‌العاده‌ی ویتامین C، پتاسیم، پکتین و ترکیبات فیتوشیمیایی می‌باشند که با آلرژی، آسم، سرطان، بیماری آب مروارید چشم، بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و سرماخوردگی مقابله می‌کنند.

کیوی
یک عدد کیوی درشت حدود ۸۰ میلی گرم ویتامین C و عناصر فیتوشیمیایی زیادی دارد.

این میوه‌ی خوشمزه همچنین حاوی میزان زیادی پتاسیم و پکتین، فیبرهای حلال است که میزان کلسترول خون را ثابت نگه می‌دارد.

کیوی تأمین کننده‌ی آنتی اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین نیز می‌باشد که برای سلامت چشم ضروری‌اند.

باید بدانید ۱۱۵ گرم از این میوه حاوی فقط ۷۰ کالری است.


طالبی، خربزه

این میوه‌ها سرشار از ویتامین C و پتاسیم هستند و برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی، بعضی از سرطان‌ها، بیماری‌های تنفسی، کاهش قدرت بینایی و آکنه موثر عمل می‌کنند.

نخود فرنگی
نخود فرنگی منبع خوب پروتئین‌های گیاهی و آهن است که برای گیاه‌خواران یک ماده‌ی غذایی مفید محسوب می‌شود.

نخود فرنگی احتمال پیشرفت بعضی از سرطان‌ها را کاهش می‌دهد و از افسردگی، بالا رفتن کلسترول و بیماری دژنراسیون ماکولای چشم پیشگیری می‌کند. ویتامین C. با اثرات منفی رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند و برای همین می‌تواند از بیماری آب مروارید پیشگیری کند.

 

برای حفظ بیشترین میزان ویتامین C نخود فرنگی توصیه می‌کنیم برای پخت آن از آب کمی استفاده کنید.

فلفل دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای حاوی ۳۲ کالری است، اما باید بدانید بر حسب رنگ‌های متنوع خود حاوی ویتامین‌های متنوعی نیز می‌باشند.

در حالت کلی فلفل دلمه‌ای به اندازه‌ی مرکبات حاوی ویتامین C است. این مواد غذایی از ابتلا به بیماری‌های قلبی، کاهش قدرت بینایی و گرفتن بینی پیشگیری می‌کند.

آناناس
سال‌های سال از این میوه‌ی خوشمزه برای درمان اختلالات روده و یبوست استفاده کرده‌اند و باید بدانید که این میوه‌ی استوایی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، استخوان‌ها و سلامت قلبی عروقی می‌شود.

یک فنجان آناناس تازه حاوی ۲۵ میلی گرم ویتامین C. و ۷۵ کالری است. آب آناناس نیز ویتامین C خود را حفظ می‌کند.

سیب زمینی
یک عدد سیب زمینی متوسط که با پوست کبابی شده است حاوی ۲۵ میلی گرم ویتامین C می‌باشد که ۲۵ درصد نیاز روزانه یک فرد بزرگسال را تأمین می‌کند.

اسفناج
اگر چه غذای مورد علاقه‌ی ملوان زبل منبع کامل آهن نیست، اما باید بدانید این ماده غذایی سرشار از کاروتنوئید است.

 

این مواد مغذی با همیاری ویتامین‌ها باعث پیشگیری از سرطان و کلسترول بالا شده و اجازه نمی‌دهد قدرت بینایی‌تان کاهش یابد.

ویتامین C موجود در اسفناج از دژنراسیون ماکولای چشم، آرتروز و سکته‌ی مغزی پیشگیری می‌کند.

سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین یکی از سبزیجات سرشار از مواد مغذی مفید است. ویتامین C موجود در سیب زمینی شیرین از ابتلا به سرطان، بیماری‌های چشمی، افسردگی و بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری به عمل می‌آورد.

گوجه فرنگی
یک عدد گوجه فرنگی متوسط کاملاً رسیده دارای ۲۶ کالری و حاوی حدود ۲۳ میلی گرم ویتامین C می‌باشد.

گوجه فرنگی می‌تواند از ابتلا به بیماری‌های قلبی، عفونت‌های مجاری تنفسی، سرطان پوست و کاهش قدرت بینایی پیشگیری به عمل می‌آورد.

شلغم
شلغم جزو سبزیجات نسبتاً ارزان قیمت و بسیار سالمی است که آماده کردنش نیز بسیار ساده بوده و در عین حال حاوی ویتامین C. زیاد و اسید آمینه‌های ضروری است.

یک فنجان شلغم پخته شده حاوی ۳۵ کالری و ۱۸ میلی گرم ویتامین C می‌باشد؛ ویتامین C موجود در این ماده‌ی غذایی مانند آنتی اکسیدان قوی عمل می‌کند و رادیکال‌های آزاد را کنترل کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

کدو حلوایی
نصف فنجان کدو حلوایی پخته ۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی ما به ویتامین C را تأمین می‌کند.

کدو حلوایی یکی از سبزیجات رنگی و خوشمزه است که از پیدایش آکنه، بیماری‌های قلبی و اضافه وزن پیشگیری می‌کند.

توجه داشته باشید که جوشاندن کدو حلوایی در آب جوش باعث از بین رفتن ویتامین C و عناصر مغذی دیگر آن می‌شود.

برای پیشگیری از این مسئله توصیه می‌کنیم این ماده‌ی غذایی را بخار پز یا در فر آماده کنید.

اثرات شوکه کننده قند اضافه ای که می خورید

در مورد اثرات منفی مصرف قند زیاد شنیده ایم، ولی شاید بیشتر با موارد مرتبط با چاقی و دیابت و عواقب آن آشنا شده باشیم.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ در اینجا ما به شرح مجموعه ای از اثرات مخرب قند و شکر که شاید شما را شوکه کند، می پردازیم.

 10 اثر مخرب قند و شکر 
30 گرم مصرف روزانه قند برای بدن کفایت می‌کند. بیشترین قشر آسیب دیده در این رابطه کودکان هستند. امروزه خوردن بیش از اندازه قند آن هم به در طولانی مدت بسیار مشاهده می‌شود و با این تعابیر در سال های آینده با اپیدمی چاقی رو به رو هستیم و این نیز به خودی خود عوارض جبران ناپذیری را به همراه دارد. 
 
قند اضافه مغزتان را هدف می گیرد 
قند و شکر می‌تواند طیف وسیعی از اثرات منفی را روی مغزتان ایجاد کند، افسردگی و اضطراب بی‌شک در مصرف بیش از اندازه قند تهدیدتان می‌کند، اگر قند و شکر زیاد مصرف می‌کند در کهن‌سالی منتظر زوال عقل نیز باشید چرا که تحقیقات ثابت کرده است مصرف قند و شکر ارتباط تنگاتنگی با زوال عقل دارد. دیابت مهم‌ترین آسیبی است که با مصرف این مواد گرفتارش می‌شوید. 
 
پوستتان با مصرف قند اضافه، به تدریج نابود می شود 
برای داشتن پوستی شفاف و صاف نیازمند سطح بالای کلاژن هستید. با خوردن قند و شکر زیاد دچار کاهش تولید کلاژن می‌شوید و به تدریج چین و چروک‌های پوستتان را به وضوح می‌بینید. آکنه نیز یکی دیگر از عوارض مواد خوراکی است. 
 
مراقب کبدتان که پردازش کننده قند اضافه مصرفی تان است، باشید 
اگر کبدتان را دوست دارید از همین حالا مصرف قند و شکر را کاهش دهید. زمانی که کبد نتواند مقدار زیاد فروکتوز(قند) را پردازش کند آنها تبدیل به چربی می‌کند و به مرور زمان دچار اضافه وزن می‌شوید. به عبارتی دیگر برخی از فروکتوزها در اطراف بدن به عنوان کلسترول و تری گلیسیرید فرستاده می‌شود و فرد دچار چاقی می‌شود. در برخی از موارد ذخیره سازی چربی می تواند به بیماری کبد چرب غیر الکلی منجر شود. 
 
کلیه‌هایتان تحت فشار ناشی از عواقب مصرف قند اضافه هستند 
همان طور که گفتیم زیاده روی در مصرف قند و شکر مسلما قند خونتان افزایش می‌دهد و چاقی شدید به همراه دارد اما این چاقی ممکن است عواقب بدی نظیر دیابت نوع 2 را برایتان ارمغان آورد. این نوع از دیابت می‌تواند آسیب جدی به کلیه هایتان وارد کند و به عبارتی موجب می‌شود عملکرد فیلتر مواد زائد کلیه ها به درستی کار خود را انجام ندهد. 
  
تاثیر منفی قند اضافه بر روی دستگاه گوارش 
قند و شکر معمولا در داخل روده کوچک به سختی و کند هضم می‌شوند، تحقیقات نشان داده است این مواد باعث تولید گاز در روده شده و عارضه هایی چون گرفتگی و نفخ دردناک به همراه دارد همچنین علائم سندروم روده تحریک پذیر را افزایش می‌دهد. 
 
عفونت های قارچی هم در کمین هستند 
خوردن بیش از اندازه قند، حملات عفونت های قارچی مانند برفک را بهمراه دارد. علت آن نیز رشد مخمر در قند است. 
 
قلبتان قربانی دیگر قند و شکر است 
مصرف زیاد قند و شکر سطح لیپوپروتیئن را کاهش و تری گلیسیرید را افزایش می دهد. بزرگ ترین قاتل دنیا علاوه بر چاقی شدید، خطر ابتلا به کلسترول بالا و بیماری های قلبی را بسیار افزایش می دهد. 
 
فشار خون بالا قاتل خاموش، مهمان ناخوانده قند بالا 
وجود سطح بالایی از قند در بدن آسیب های جدی روی رگ های خونی وارد می‌کند. فشار زیاد روی رگ‌های خونی بیشترین تاثیر منفی را روی قلب و اندام‌ها دارد و علاوه بر آن فشار خون بالا که به قاتل خاموش معروف است را برایتان پدید می آورد. 
 
خداحافظی با دندان های سالم با مصرف قند و شیرینی 
باکتری‌های مضر در دهان می‌توانند از قند و شکر تغذیه و رشد کنند این عامل مینای دندان ها را به نابودی می کشاند و به تدریج دندانهایتان سوراخ و پوسیده می‌شود. 
 
چاقی مادر همه بیماری ها، رابطه نزدیکی با مصرف قند دارد 
اکثر مردم براین باورند تنها مصرف چربی ها را برای کاهش وزن قطع کنند کافیست، اما نمی‌دانند مصرف قند و شکر به همان اندازه برای کاهش وزن مضر است. خوردن بیش از اندازه کالری به اضافه وزن شما منجر می‌شود اما بدتر از اضافه وزن، چاقی است که حتی می تواند به مرگ منجر شود.